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맛있는 쇠고기 산적
명절이나 평소에 아이 어른 모두 좋아하는 인기요리 산적을 소개합니다.
쇠고기산적은 얇게 포를 떠서 꼬치를 꽂으면 먹는재미도 있고 맛도 있어서 반찬으로도 좋고 간식으로도 아주 좋아요.
[재료]
주재료: 산적용 쇠고기
양념: 양파(소)1, 배 2/1개 , 간장 4스푼, 청주1스푼, 올리고당 2스푼, 다진마늘 1스푼, 대파 2/1뿌리
꾸밈: 다진 잣 5개
[만드는 법]
1) 양파와 배는 믹서기에 갈아주세요. 고기는 핏물을 뺀 뒤 마른 타월로 물기를 제거해줍니다. 양념장을 만들어 양파와 배즙과 섞어줍니다.
2) 고기는 핏물을 빼준뒤 종이타월로 물기를 닦아주세요.
3) 고기를 켜켜히 쌓으면서 만들어놓은 양념이 베이도록 사이사이 양념을 넣어주세요.
4) 그리고 30분정도 재워줍니다. (고기가 두껍다면 포를 떠서 두장으로 만들어도 아주 좋습니다)
5) 30분 뒤 후라이팬에 올리브유를 두르고 고기를 구워줍니다.
6) 앞뒤로 노릇노릇해질때까지 구워주고 다 익었으면 꺼내어 꼬치를 껴줍니다.
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